Ét liv, én tid, ét menneske – Boganmeldelse

Ét liv, én tid, ét menneske – hvordan vi glemte at leve et meningsfuldt liv af Morten Albæk Måske det lyder lidt kliche agtigt, men denne bog har ændret mit liv. Citat fra slutningen af bogen: “Som arbejdende mennesker har vi al mulig grund til ikke at være ofre. Til ikke at være slaver. Du er fri, for pokker. Og er du endt i en situation, hvor du indser, at du ikke lever et liv, der er båret med selvrespekt, hvor du indser, at du ikke lever et liv, der er båret med selvrespekt og søgen efter mest mulig mening, er den sødeste poesi, der kan flyde fra dine læber, sætningen: “Jeg siger op.” Hav den nødvendige selvrespekt, og sig op….

Morgenmad med skønne farver

Det er ikke meget morgenmad jeg poster, da min morgenmad ofte består af en banan og en bolle som jeg spiser i bilen på vej til arbejde. Men i disse Corona tider arbejder jeg hjemme og det giver flere muligheder for at spise maden i fred og ro og lave andre ting end jeg plejer. I et par dage har jeg spist grønne smoothies, men i dag fik jeg lyst til at sidde og spise noget med ske, så jeg lavede smoothies knaldrød og dryssede en Granola prøvepose jeg havde liggende over. Det var PERFEKT – smagte skønt og gav mig alt min krop skulle bruge. Smoothie består af: – Røde grape – Bladselleri – Gulerod – Hindbær HUSK –…

Endnu en skøn suppe med lækkert knas

Jeg ved egentlig ikke om man kan kalde mine supper for suppe…. men altså de er for tynde til at være mos og for tykke til at være supper. Jeg elsker når de er tykke nok til knas ligger oven på. Som altid er min suppe et spørgsmål om at bruge det jeg lige har og lave noget lækkert, og lækkert det var det virkelig. Den smagte SÅ godt Suppen er lavet ved at koge ingredienserne sammen og blende dem spædet op med havremælk. Ingen fedtstoffer, ingen forarbejdet fødevarer, bare ligetil. Den består af: – Blomkål – Søde kartofler – Hvide kartofler – Rødløg – Hvidløg – Gulerød – Havremælk Og så til knas Kikærter stegt hårdt i Tamari, en…

På vej ind i et nyt årti

Mine største ønsker Jeg reflektere altid over året der er gået og forsøger derefter at ønske lidt til året der kommer og dette år skal ikke være anderledes. Men først vil jeg gerne tage et lille kik på årtiet der er gået, for det er jo for vildt hvad sådan et årti kan bringe. Jeg fik i det sidste årti opfyldt mine to STØRSTE ønsker – jeg købte min gård og fik hestene hjem på egen grund og jeg blev mormor <3 Foruden at få sine største ønsker opfyldt, så skete der godt nok meget i sådan et årti. Begge mine børn blev voksne, flyttede hjemmefra og startede deres egne liv. Jeg skulle nu have en ny voksen rolle i…

Snasket kanelstang

  Dette er simpelthen den bedste “tag med på arbejde til alle carnisterne” kage Af flere årsager er denne kage fantastisk til at tage med på kontoret til kage dag. Det er let at lave den i store mængder, jeg lavede 8 på en hyggelig aften. Ingen tænker den er vegansk. Den er så tilpas fyldt med snask af blandingen af både sukker og fedt til at alle kageelskere bliver vilde. Eneste problem er at dine kollegaer plager livet af dig for at tage kage med hver uge. Til 2 kager Ingredienser og fremgang Dejen: 30 gram plantemargerine (jeg anvender Naturli Blok) 20 gram gær 30 gram rørsukker 100 ml lunkent vand 300 – 400 gram hvedemel Oplæs gær i…

Mango risotto

Jeg anede ikke man kunne få fuldkorns risotto ris og jeg har aldrig lavet risotto eller læst en opskrift på en, ja eller spist en. Men altså jeg købte disse fuldkorns risotto ris og da jeg kørte hjem fra arbejde og mærkede hvad jeg havde lyst til, var lysten til “noget med karry, ris og mango”. Så kom denne lækre mango risotto til live og den smagte fantastisk. Den er selvfølgelig 100% sund og vegansk. Ingredienser til 2 personer: 100 gram fuldkorns risotto ris 1/2 l vand, tilføj mere hvis behov undervejs En sjat foretrukken plantemælk 1 stang bladselleri 100 gram edamame bønner 1/2 mango 50 gram champignon 100 gram spinat 1/2 rødløg 1 fed hvidløg Krydderier: Stærk karry, ingefær,…

Bønnestamme

Ja det er jo ikke en træstamme, men en bønnestamme. Billederne yder slet ikke denne kage retfærdighed, næste gang jeg laver den må jeg tage bedre billeder, men ingen grund til at I skal vente på det. Størrelse og drøjde passer rigtig godt til en kop eftermiddagskaffe og den smager så lækkert. En super, lille kage, der er en bombe af sundhed. LIQUIFLAV fra @bulkpowders er noget nyt for mig. Jeg skulle skulle købe mine vitaminer og så dette produkt og besluttede at prøve det. Nu tænker jeg, at jeg da skal prøve nogle flere smage. Den smag jeg købte, chokolade-hasselnød, giver duft og smag af nougat, og det er jo virkelig lækkert. Jeg nyder virkelig at spise noget der…

Her har været stille!

Jeg skiftede arbejde 1. maj og har brugt alle mine kræfter på det. Så her har været meget stille, men det betyder ikke at mit fokus ikke er hvor det plejer eller at jeg ikke har lavet massere af vegansk mad. Jeg har ikke et behov for, at gøre opmærksom på min veganisme alle steder jeg kommer og jeg tror ganske enkelt ikke på det hjælper noget som helst. Når vi presser eller fordømmer folk for deres valg af liv, eller for ikke at se den “sandhed” vi ser, så får vi dem ikke til at ændre noget, vi får tilgengæld modstand og modvilje. Jeg mærker at den måde jeg håndterer det på, øger respekten og nysgerrigheden for hvad jeg…

Instagram

Jeg bliver så glad hvis du følger mig på Instagram https://www.instagram.com/awinchler/ Jeg har ikke været så aktiv her på bloggen de sidste måneder. Jeg har fået nyt arbejde og det har næsten kostet mig alle min ressourcer, hvad der har været tilbage er gået til familie og dyr. Men nu har jeg været der i 3 måneder og er ved at have mig en hverdag, så jeg forventer at få mere gang i denne blog igen. Der bliver dog lavet masser af vegansk lækkert mad, fundet masser af ny inspiration i butikkerne, trænet kroppen sund og værnet om dyr og natur. Når jeg ikke finder tid til at dele det på bloggen her, så finder jeg dog næsten altid tid…

Min veganske fødselsdag

I dag bliver min veganske krop 2 år I de to år jeg har været veganer er det kun blevet lettere, ikke kun fordi jeg har lært at begå mig, men fordi verden er ved at ændre sig. Det har været en rejse for mig og jeg tror på det bliver en rejse for verden. Jeg tror inderligt på at om 100 år vil man kunne høre en mor tale til sit barn og fortælle at dengang oldemor levede, da spiste man døde dør. Tog dem, dræbte dem og spiste deres kød. Man reklamerede endda med døde dyr på plakater, på biler osv. De dyr vi ikke selv kunne slå ihjel sendte vi fra land til land for at slå…

Nyfortolket Winchler’s æblekage

Virkelig lækker portionsanrettet kage til gæster, eller total forkælelse til kaffen. Alle ingredienser laves på forhånd og sættes i bøtter på køl, mens kaffen brygger kan du samle kagen og så er den klar til servering. Alt bør laves mindst 2-3 timer før servering, gerne aftenen før. Hvor stor en portion det bliver styrer du med størrelsen på skålen. Kagen er selvfølgelig vegansk og er en nyfortolket æblekage i en mandelskål. Ingredienser til 4 personer: Mandelskål: 50 gram plantesmør 50 gram mandler 50 gram sirup 50 gram rørsukker 1 dl hvedemel Hindbærmousse: 125 gram hindbær fra frost 2 spsk rørsukker 2 tsk agar agar* 50 gram soyafløde piskbar Æblekage: 1 glas usødet æblemos 250 gram æblekagerasp Flødeskum: 150 gram soyafløde…