Madmagasinets afsnit om mælk – på DR1

Nu har jeg set afsnittet fra Madmagasinet på Dr1, som omhandler mælk og igen sidder jeg med følelsen af at det offentlige system altid kun kommer med en halv sandhed. De er så bange for at støde en industri de tjener penge på, samt at fortælle befolkningen hvad de virkelig bør gøre, hvis dette er en for stor ændring. De starter med en sammenligning af plantemælk og komælk og taler, selvfølgelig som altid, om kalcium. “Eksperten” bliver spurgt hvad man kan tilføje sin kost for at få kalcium hvis man udskifter sin animalske mælk med plantemælk og eksperten fortæller at 100 gram grønkål faktisk indeholder mere kalcium end 100 gram mælk. Altså kan vi lige få den igen 100 gram…

   

Vandfaste – 4 døgn (96 timer)

Det var en god oplevelse at faste 48 timer og jeg ville gerne prøve en lidt længere faste. Særligt fordi når jeg læser om videnskaben bag fasten, så bruger kroppen af sukker og kulhydrat depoterne de første to døgn. Din lever og dit blod renses. Fra 3-4 døgn skifter kroppen brændstof og begynder at leve af fedtdepoter. Dette gør flere ting, den ene er åbenlys, jeg har haft svært ved at få min krop til at tage af mine fedtdepoter på trods af sund kost og træning, så måske kan jeg skubbe til noget med en lidt længere vandfaste. Derudover er det her de store sundhedsfordele kommer ind, samt er det når kroppen lever af fedtet at din sult ophører…

Hørfrø kiks

I bogen “Hvordan du undgår at dø” af Dr. Michael Gregor taler han om hvor stor en sundhedsforskel det gør, hvis vi spiser 1 spk knust hørfrø hver dag. Han foreslår at lave hørfrøkiks til dette. Derudover taler han om mange mange andre fødevarer, men bukkehornsfrø, krydderier som fx kanel og nødder syntes jeg passede sammen og slog derfor flere sundhedsfordele sammen i én daglig kiks. Opskrift: 3 dl hørfrø ½ dl bukkehornsfrø 1 håndfuld mandler 2 dl vand 2 tsk kanel Jeg kørte først kanel, bukkehornsfrø og hørfrø igennem blenderen til det var fint malet mel, med enkelte hele frø. Så hakkede jeg mandler i minihakkeren. Tilføjede vand til frøene/melet og rørte det godt igennem, tilsatte derefter hakkede mandler…

   

Lækker grøn smoothie

Jeg er normalt ikke så god til grønne smoothies, jeg er bedst til søde smoothie bær hvor jeg kan gemme en smule grønt. Ofte syntes jeg de bliver bitre. Men denne gang sad den lige i skabet, den smager simpelthen fantastisk og føles virkelig nærende og sund for hele kroppen, men den indeholder også frugt. Opskriften: 1 æble 1 banan 1 hel agurk 1 håndfuld citronmynteblade 2 håndfulde frisk spinat 1 cm gurkemeje 1 cm ingefær 1 skive citron Vand God fornøjelse 🙂

RawChallenge juni 2018

Jeg har simpelthen meldt mig ud igen, jeg skal ikke deltage i denne challenge. Ikke dermed sagt jeg ikke finder på at lave min egen Raw challenge eller finder en anden, om ikke andet for at lære noget nyt, både om raw og om min krop. Men i denne challenge var der simpelthen for langt fra arrangørerne til mig. Dermed ment at jeg er uenig i ret mange af deres synspunkter på kost og sundhed, på kalorier, på GI’s påvirkning osv. Først tænkte jeg at det var ligemeget, for jeg kunne da sagtens deltage i denne challenge og så gå helt raw og bruge det jeg nu end kunne bruge af hvad de lagde ud. Men da kravet så pludselig…

   

Vejen til hestens hjerte -og dit eget – Boganmeldelse

Marianne Florman har sammen med sin elev Mathilde Denning udgivet bogen, Vejen til hestens hjerte -og dit eget. Jeg har selvfølgelig lånt den som lydbog på eReolen og hørt den i solen på gåture med hundene. Det kan virkelig anbefales. Den første morgen jeg satte bogen i ørene og gik ud fra mit hjem, blev det en tur på 9km, en skøn tur. Jeg havde ikke de store forventninger til bogen, jeg har ikke i mit hestetid haft nærmere bekendtskab til Marianne Florman, andet end at jeg ved hvem hun er og har set opvisning med hende hvor hun rider næsten uden udstyr (havde dog cordeo på). Jeg er meget positiv overrasket over denne bog og jeg tror til dels det…

Dejlig vegansk mors dag

Jeg startede dagen tidligt, sagde godmorgen til de dejlige heste og lukkede dem på græs og løb derefter 4km med hundene. Så kom min datter og gav mig en skøn skøn gave, se selv. Så kørte vi til Det Blå Marked i Haslev. Super hyggeligt, nussede vi bare rundt, stressfrit og i ro, blandt gamle, nogle gange lugtende ting. Men ind i mellem fandt vi også guld midt derinde, som disse fantastiske små bitte gummistøvler til lillemanden når han skal besøge mormor på gården, ja altså om 1½ år eller sådan. På Det Blå Marked havde de den veganske Solero Organic is, som jeg har ledt efter så den fik jeg også smagt. De skriver på skiltet at den kun…

   

Naturli’ koldskål

Så fik jeg prøvet Naturli’s koldskål. Mine forventninger var meget lave, da den har fået enorm kritik på nettet. Der er skrevet ting som “tynd, sjasket, smagsløs” og jeg har på indholdslisten set de ikke har tilsat vanilie. For mig er koldskål smagen af kærnemælk, citron og vanilie, dét er koldskål. Jeg har savnet bare at kunne købe en liter koldskål og spise, så jeg var spændt på denne. Jeg vil sige, jeg syntes ikke den er tynd, konsistensen er fin. Men smagen er helt skæv, jeg kan simpelthen ikke fortælle hvad den smager af, for den smager af noget jeg ikke kender og ikke kan sætte ord på. Den har en helt særlig mystisk smag, som overhovedet ikke nærmer…

100% grøntsags aftensmad (…og lidt om Airfryer)

Jeg havde brug for en “ren” aftensmad, 100% grønt. Nogle tror det er kedeligt at spise 100% grønt, men det er udelukkende et spørgsmål om fantasi. Det smagte fantastisk. Min 100% grøntsagsaftensmad bestod i dag af en bøf af sød kartoffel, rødløg, champignon og mango som tilbehør og en mos af gulerod og blomkål som “snask”. Jeg må bare sige at den varme bløde mango til bøffen af sødekartoffel var en perfekt sammensætning. Den kombi skal jeg arbejde mere med. Jeg er meget mæt og tilfreds, mine sanser og min krop er mættet og sund. Det var så også vildt let at lave og krævede minimal tid i køkkenet. Gulerødder og blomkål til mosen blev kogt, mens min Philips Airfryer…

   

Pas nu på det blodsukker!!

Jeg ved jo godt jeg ikke kan styre hvis mit blodsukker svinger for meget, men jeg har åbenbart stadig meget at lære for at undgå det…ja og lære at styre det når det sker skal jeg vel også en dag. Efter en hård dag på arbejde lavede jeg disse lækre søde snack. Jeg syntes selv jeg var klog, få kalorier, sundt og sindsyg lækkert. Men det skubbede til mit blodsukker og dagen er endt i at aftensmad aldrig blev lavet, i stedet blev der snacket først i bær, så i hjemmelavede flødeboller og da det gik helt galt gik jeg bare i gang med kammerjunke posen!! Aj men det er jo pinligt. Jeg bildte lige mig selv ind at jeg…