Lækker grøn smoothie

2018-05-18-07-23-54

Jeg er normalt ikke så god til grønne smoothies, jeg er bedst til søde smoothie bær hvor jeg kan gemme en smule grønt. Ofte syntes jeg de bliver bitre. Men denne gang sad den lige i skabet, den smager simpelthen fantastisk og føles virkelig nærende og sund for hele kroppen, men den indeholder også frugt.

Opskriften:

1 æble
1 banan
1 hel agurk
1 håndfuld citronmynteblade
2 håndfulde frisk spinat
1 cm gurkemeje
1 cm ingefær
1 skive citron
Vand

God fornøjelse 🙂

Naturli’ koldskål

2018-05-12-20-15-15

Så fik jeg prøvet Naturli’s koldskål. Mine forventninger var meget lave, da den har fået enorm kritik på nettet. Der er skrevet ting som “tynd, sjasket, smagsløs” og jeg har på indholdslisten set de ikke har tilsat vanilie. For mig er koldskål smagen af kærnemælk, citron og vanilie, dét er koldskål. Jeg har savnet bare at kunne købe en liter koldskål og spise, så jeg var spændt på denne.

Jeg vil sige, jeg syntes ikke den er tynd, konsistensen er fin. Men smagen er helt skæv, jeg kan simpelthen ikke fortælle hvad den smager af, for den smager af noget jeg ikke kender og ikke kan sætte ord på. Den har en helt særlig mystisk smag, som overhovedet ikke nærmer sig koldskål.

Jeg ville ønske at Naturli’ havde kaldt den “koldskålsbase”, da den fungerer fint som en base til at lave koldskål eller noget andet. Og den er faktisk lav på kalorier og noget billigere end fx mandelmælk. Naturli’ har udsendt en masse variationer til “pimp din koldskål” og det de egentlig gør er at bruge denne som base. Hvis de havde kaldt den koldskålsbase, så havde de heller ikke fået så stor kritik på den.

Hos mig blev det så Alpro citron youghurt og vanilie tilsat Naturli’s koldskål og så bliver det rigtig fint og så skal det da lige siges at Karen Volff’s økologiske kammerjunker er vegansk. Desværre er fuldkorns versionen ikke vegansk.

2018-05-12-17-32-03

Vegan koldskål

2018-04-29-10-31-43

Jeg elsker koldskål og det er et stort tab hvis jeg ikke længere kan få det, som jeg kan lide det. Sidste år prøvede jeg et par opskrifter og jeg kunne ikke lide det og gav op. Jeg besluttede at i år ville jeg ikke give op, før jeg havde prøvet alle de opskrifter jeg kunne finde, og der er mange. Men da jeg var i Brugsen fik jeg lige en ide og afprøvede den.

Det smagte skønt og var lige så let som i gamle dage hvor jeg bare kunne købe en liter, så nu er sommeren reddet. 🙂

2018-04-29-10-28-40

Soyamælken var bare den jeg havde, tænker flere forskellige kan anvendes. Jeg tog 70% Alpro Lime-citron og 30% mælk. Tilsatte lidt ekstra citron og 1 tsk vaniliepulver. Piskede det godt og lidt luftigt op og tilsatte Karen Volf økologiske kammerjunker, som er veganske…. og vupti. Koldskål, let og super lækkert. Næste gang skal der lidt bær i også.

Tænker man på kalorier så er koldskålen rigtig fin, men man bør dog udskifte kammerjunkerne med noget andet, da de er ret kalorierige.

Chokoladekage med kokos

2018-02-28-16-19-38

Altså jeg har jo ferie og det er snestorm, alt er lavet og jeg begyndte faktisk at kede mig, så må man jo bage en kage, men uden at handle.
Det var begrænset hvad jeg havde men det blev da til kage. Jeg havde ingen flormelis og jeg ville have noget topping på, så det var et rent sats.

Selve kagen består af:
2 dele Glutenfri mel
1 del Sukker
½ del Kakao
½ del Sirup
1/4 del Kokosolie
1 spk Bagepulver

Det tørre blandes helt sammen og det våde piskes i, til en lind dej.
Dejen kommes i en springform og i ovnen på 200 grader i 25 min. (justeres efter størrelse på kage)

Topping:
1 del Kokossukker
½ del sirup
En sjat soya piskefløde
1 del groft kokosmel
1 spk Carob pulver

Sukker og sirup smeltes sammen i en gryde.
Tilsættes carob og soyafløden og koges op.
Tages af blusset og tilsættes kokosmel.

Tag kagen ud af ovnen, påfør toppings og sæt kagen i ovnen 10-15 min.

2018-02-28-16-25-17

Jeg piskede lidt soyapiskefløde og jeg ville ønske jeg havde haft nogle lettere sure hindbær.
Den er nemlig voldsom sød, man kan mærke sit blodsukker eksplodere.

Vegansk risalamande

2017-10-22-16-37-54

Så er der vegansk risalamande, og den blev virkelig god 🙂

Jeg er stor risalamande fan, så der skal meget til, men denne smager virkelig godt. Den er bedre dagen efter den er lavet, men den smager perfekt.
Og foruden den smager perfekt, så indeholder den færre kalorier, så det er ren win-win 🙂

Jeg har tastet en alminde risalamande og denne ind i min app og sammenlignet for cirka én stor portion:
Alm indeholder 743 kcal – vegansk 629 kcal
Alm indeholder 45 gram fedt – vegansk 31 gram fedt
Alm indeholder 70 gram kulhydrat – vegansk 80 gram kulhydrat
Alm indeholder 21 gram protein – vegansk 11 gram protein

Ingredienser

150 gram grødris
1,5 liter vand
100 gram sukker
2 tsk vaniliepulver eller vaniliesukker
200 gram mandler
1 brik Alpro soya piskbar
½liter kirsebærsovs

Opskrift

Kog risengrød af grødris, vand og  sukker.
Rør mange gange undervejs så det ikke brænder på.
Lad risengrøden køle helt af.
Tilsæt vaniliepulver eller vaniliesukker
Hæld kogende vand over mandlerne og vent 5 minutter, gør det evt. to gange så er det lette at smutte.
Smut, hak og tilsæt mandlerne
Pisk  Alpro Soya piskbar til en ret fast skum.
Vend skummet i til det er helt fordelt.
Sæt på køl.
Varm kirsebærsovs og server

Velbekomme