Dejlig vegansk mors dag

2018-05-11-15-59-30

Jeg startede dagen tidligt, sagde godmorgen til de dejlige heste og lukkede dem på græs og løb derefter 4km med hundene.
Så kom min datter og gav mig en skøn skøn gave, se selv.

2018-05-13-10-12-44

Så kørte vi til Det Blå Marked i Haslev. Super hyggeligt, nussede vi bare rundt, stressfrit og i ro, blandt gamle, nogle gange lugtende ting. Men ind i mellem fandt vi også guld midt derinde, som disse fantastiske små bitte gummistøvler til lillemanden når han skal besøge mormor på gården, ja altså om 1½ år eller sådan.

2018-05-13-15-07-082018-05-13-11-30-08
På Det Blå Marked havde de den veganske Solero Organic is, som jeg har ledt efter så den fik jeg også smagt. De skriver på skiltet at den kun indeholder 56 kalorier, men det er da fordi den er så bitte lille, næsten som de små mælkedrenge, som alle fra min generation kender. Nå men foruden den er bitte lille så har den en midte af sådan nogle gele agtig noget, og kun overtrækket er egentlig is. Det var ikke en succes for mig, det smagte ikke særlig godt.

Men så kørte vi til Halifax i Køge og det er jo en hel anden snak 🙂

2018-05-13-13-37-23 2018-05-13-13-37-35

Det var ret sjovt at bestille, vi ligner hinanden, men ikke på vores mad, vi var totalte modsætninger. Jeg bestilte vegansk burger med mørkt brød, fritter af søde kartofler og vegansk salatmayo, samt en chili sovs. Dertil en Cola Zero. Min datter bestilte burger med bacon og bøf, klassiske fritter med alm. salatmayo og cola med sukker. Nå men igen, både maden og betjeningen var 100% i top. Jeg fik kigget op på plakaten som var af en ko, som sagde at den da var for sød til at spise og følte mig hjemme. Det er skønt som veganer at opleve at være et sted hvor man bare er helt normal og helt accepteret og hvor man har lige så mange valgmuligheder som alle andre. Virkelig en god oplevelse. Ærgeligt det er så dyrt og indeholder så mange kalorier, eller havde jeg nok været der en gang om ugen. Jeg under virkelig alle veganere at tage en tur til Halifax.

2018-05-13-15-38-56

Jeg sluttede dagen af alene på gården i solen. Først med hygge med hundene, så hygge med hestene, træning af Fearless, lige lidt maling af et lille rækværk og så var den da virkelig godt brugt. Fantastisk dag <3 Jeg savnede dog min søn helt vildt, han skulle arbejde og jeg håber vi finder lidt tid en anden dag snart.

100% grøntsags aftensmad (…og lidt om Airfryer)

2018-05-10-18-17-41

Jeg havde brug for en “ren” aftensmad, 100% grønt. Nogle tror det er kedeligt at spise 100% grønt, men det er udelukkende et spørgsmål om fantasi. Det smagte fantastisk.

Min 100% grøntsagsaftensmad bestod i dag af en bøf af sød kartoffel, rødløg, champignon og mango som tilbehør og en mos af gulerod og blomkål som “snask”. Jeg må bare sige at den varme bløde mango til bøffen af sødekartoffel var en perfekt sammensætning. Den kombi skal jeg arbejde mere med. Jeg er meget mæt og tilfreds, mine sanser og min krop er mættet og sund.

Det var så også vildt let at lave og krævede minimal tid i køkkenet. Gulerødder og blomkål til mosen blev kogt, mens min Philips Airfryer klarede alt det andet. Sødekartoffel blev skåret i to bøffer og skåret riller i, som man ville gøre på en hasselback kartoffel. Husk at lade sødekartoflen beholde sin skræl, den er super sund. De blev lagt i Airfryer og fik 10 min. Derefter blev både løg, champignon og mango lagt i Airfryer i 20 min. Gulerod og blomkål blev most uden kogevandet og vupti så var der mad.

air

Min Airfryer er en af de få af mine køkkenmaskiner der er blevet brugt flittigt efter jeg er blevet veganer. I starten kunne jeg ikke finde på andet en fritter, men jeg finder flere og flere madvarer og måder der bliver perfekte med minimalt arbejde og selvfølgelig intet fedt. Som champignons, de smides bare i hele og så bliver de fantastiske.

Foruden minAirfryer bruger jeg blender, smoothie maskine, juicer, minihakker og kaffemaskine. Jeg har en youghurt is maskine, men den bruger jeg ikke rigtig, jeg overvejer at købe en anden ismaskine. Og så har jeg alle mulige andre der er stillet væk, som grillmaskine, toaster, riskoger osv osv.

IKEA-boller i karry

2018-04-23-18-08-05

Jeg TRÆNGTE til boller i karry, virkelig!
Og den blev så god, lækker frisk og fyldig, lige som jeg kan lide det, og der er altså lækre brune fuldkornsris under sovsen.

Da vi var i IKEA den anden dag, havde jeg glædet mig til at prøve deres omtalte grøntsagsboller i restauranten. Det blev der så desværre ikke tid til, men så var jeg da så heldig at de kunne købes på frost og dem må jeg virkelig anbefale, de er super lækre. En tur i airfryer og så er de sprøde og lækre og kan bruges til hvad som helst. Og de virkede også rigtig fint, som boller i boller i karry.
Det eneste “problem” jeg har er at jeg ikke får den rigtig gode smag ud af karryen når jeg ikke svitser den, men da jeg undgår olier, så er det ikke en mulighed.
Hvis I har nogle fif til at få den svitsede karrysmag, uden olier, så skriv det endelig i en kommentar.

 

ikea-boller-i-karry

Lækkert mad – burger

2018-03-17-18-25-12

Kender I det…det smager himmelsk, så hver en bid bare føles som ren luksus?
Sådan har jeg det tid efter jeg er blevet plantespiser, særligt mine burgere er mine yndlings. Da jeg, pga kalorier og dét at det er en forbehandlet fødevarer med hvad dertil hører, sparer på brødet så har jeg aldrig top på mine burgere, det er da også meget lettere at spise uden.

Igen i aften, smagte burgerne så fantastisk at det da er helt synd det kun er mig der smager dem. Jeg havde ikke besluttet hvad jeg skulle spise da kl. blev 18 så gik bare i køkkenet og gik efter lysten. De blev helt fantastiske.

Burgerne består af nederst sennep, frisk spinat og ketchup.

Burgerbøf lavet af blended ½ sorte bønner, ½ kikærter, en sjat mandelmælk, et par spiseskefulde kikærtemel, hvidløg og krydderier.

Oven på den stegte bøf er BBQ- sauce og en rørt guacamole og så til sidst hjemmedyrkede radisespirer.

MUMS!

Older posts