Vegansk hverdags mad

Jeg ser mange omtaler manglende inspiration, fantasi og tid til vegansk hverdags mad og derfor dette indlæg. For mig er hverdags vegansk mad hverken besværligt eller tidskrævende og ofte heller ikke særlig fantasi fuldt. Det er ikke lige så smukt og Insta agtigt som når jeg laver avancerede retter, men det er ej heller det vigtigste i hverdagen. Jeg handler ind ugentligt og jeg handler ikke ind efter en madplan, men efter hvad jeg lige tænker jeg har lyst til, samt forskellige råvarer jeg bare altid skal have. Hvad jeg skal spise beslutter jeg mig først for samme eftermiddag når jeg kommer hjem fra arbejdet. På denne måde får jeg det jeg lige nøjagtig har tid og lyst til den dag….

60dage.dk – sundhedskampagne

Jeg deltager i 60dage.dk udfordringen for tredje år i træk. Jeg vil gerne støtte ethvert tiltag for at øge sundheden blandt befolkningen og man kan sagtens være med selvom man er veganer. Det eneste jeg lige tvister er at de angiver fiskeolie, og den tjekker jeg altså af med min veganske omega3 tilskud. I år er første gang jeg har et vegansk hold, vi er 7 kvinder og det bliver så hyggeligt at kunne støtte hinanden til at blive sundere. Udfordringen starter i morgen, så i aften er sidste chance hvis man vil være med. Skal du nå det, så kom på vores hold, vi hedder VeganPower, koden er Planter. Kom endelig hvis du ønsker en sundere start på året,…

Morgen Podcast

Min morgen starter altid med staldarbejde og gåtur med hundene og så elsker jeg at have lyd i ørerne. Jeg hører ikke musik, jeg hører lydbøger og podcasts og jeg nyder hvert et øjeblik i morgensolen med en god bog, eller en frisk og let podcast. I dag vil jeg slå et slag for min morgen podcast, for på trods af at jeg er i gang med en vildt spændende bog, så måtte den få en pause da jeg læste hvem der var gæsten i min yndlings podcast Plantetinget. Plantetinget er en podcast jeg har fulgt lige fra starten, de giver mig en følelse af ikke at være alene. Når man arbejder i en provinsby og bor længere ude på…

En holistisk sund ferie

Holistisk sundhed betyder for mig at være sund i både krop og sjæl, at være den bedste udgave af sig selv. At lytte til sin krop og sine instinkter, presse sig selv, slappe af, tilføje næring, kærlighed og gode oplevelser, når det summeres op og kommer i balance, er det for mig holistisk sundhed. Jeg har just holdt 10 dages skøn skøn ferie, den kunne ikke have været bedre, mere energivende, mere kærlig eller mere perfekt. Folk rejser og leder efter det, som jeg finder lige her, jeg føler mig heldig og yderst taknemmelig. Så hvad indeholder sådan en perfekt ferie for mig, den indeholder lige dele af alt det gode i livet. Motion og søvn Jeg går tidligt i…

Grønne frokost pandekager på en søndag

Da jeg vågnede i morges, lå jeg i sengen og tænkte at hvis det ikke blæste så ville jeg løbe langt, hvis det blæste ville jeg styrketræne hjemme. Jeg stod op og solen skinnede, ingen blæst. Skønt jeg skulle løbe min længste tur. Men først skal der altid gås med hundene og da vi kom afsted kunne jeg mærke at min hofte stadig gør ondt, så jeg valgte at lytte til min krop og droppede løbeturen. I stedet blev det til 4km rask gang med hundene, efterfulgt af 5km på crosstraineren. Skønt. Efter badet var jeg fyldt op af energi og kroppen bad om at blive fyldt op med sund og nærende mad, så smuttede i køkkenet og lavede grønne…

Winchler’s mini bøffer

Nogle gange så bliver det bare rigtig godt, og dette var en af de gange. Ikke nok med det var super nærende, gav den der gode mæthed der holdt længe, så stimulerede det alle sanser ved at dufte dejligt og være super smukt 🙂 Værsgod. Winchler’s mini bøffer (24 stk) Ingredienser 1 dåse sorte bønner 4 medium gulerødder 3 håndfulde frisk spinat 1 løg 1 fed hvidløg En smule chili (efter smag) ½ dl soyamælk 6 spk kikærtemel 4 spk gærflager ½ tsk dijon sennep Fremgang Blend alle ingredienser til en fast ensartet masse. Spray muffinformen med en smule olie. 2 store teskefulde dej i hver muffin. Ovnbag minibøfferne i 30 min på 200 grader. Tilbehøret der er lavet for…

Jeg er min egen værste fjende!

Jeg ved jo godt jeg er min egen værste fjende, min egen værste konkurrent og min egen værste dommer….men jeg arbejder på det 😉 Men så falder jeg i, der sker et eller andet og skubber mig lige i søen, den sø som er fuld af sorte smølfer som fortæller hvor dårlig jeg er. Ja jeg har et eller andet med smølfer, for dig er søen nok fuld af noget andet, som dunker dig oven i hovedet. Største delen af tiden gør jeg det ikke, største delen af tiden kan jeg se hvad jeg udretter og hvad jeg er god til og alligevel, så tipper den lige lidt engang i mellem. I dag var det min løbetur, skal jeg være…

Vegetarisk festival 2018

I dag tog jeg alene afsted til Vegetarisk festival på tiøren. Dét er jeg glad for at jeg gjorde. Altså jeg har ondt i maven fordi jeg har spist alt alt for meget, men det var en skøn oplevelse, som sendte mig hjem med en bunke nye refleksioner. Jeg var til 3 foredrag, først var jeg til var med Vesanto Melina, det hed Plant-based nutrition and health. Hun talte om protein, B12, D-vit, jern osv. Hun talte om de myter der er og hvordan det virkelig hænger sammen. Hun var virkelig fin og hyggelig at høre på, men der var ikke så meget nyt under solen her. Så jeg gik lige ud og hentede den is, jeg havde tænkt på…

#5 Spis bær – Det lille tip til et sundere liv

Tip: Spis bær, spis mange bær Hvad? Dette er den perfekte årstid til at få spist en masse bær. Selv hvis man ikke er så heldig at have en have med en masse bær, så er bærrene billigere nu hvor de er i sæson, de kan købes lokalt alle vegne og de er friske og direkte fra busken. Så spis en masse bær, bare spis løs. Du kan ikke spise for mange med mindre det giver dig dårlig mave, ellers så bare spis alle de bær du kan få fingre i. Hvorfor? Bær indeholder foruden en masse vitaminer og mineraler mange antioxidanter. Antioxidanter beskytter dit immunforsvar, modvirker alverdens sygdomme og holder dig rask og modstandsdygtig. Fx indeholder brombær er et…

En knapt så plantebaseret sommerferie

Jeg har holdt sommerferie, jeg har virkelig holdt sommerferie. To uger, det var godt det ikke var tre! Jeg syntes det er vildt interessant at mærke og studere hvad der påvirker kroppen og hvordan den påvirkes og derfor skriver jeg dette indlæg. Jeg er nemlig ikke vildt stolt over at jeg ikke kan holde mig til en sund plantebaseret kost bare fordi jeg har sommerferie. Men denne blog er til for at læse om kroppens reaktioner og opbygning og derfor er dette indlæg nødvendigt. Hvad fik min krop i ferien i forhold til normalt? Jeg løb 7 gange i alt på de to uger og trænede styrketræning 3 gange. Jeg gik mange flere skridt og arbejdede mange flere timer på…

Så skønt at cykle

Jeg har 12 km til arbejdet, ved åbne marker og mange bakker, og jeg syntes det er for langt at cykle. Særligt fordi jeg ikke vil sidde og svede hele dagen og så er der lige den ekstra tid det vil tage. Jeg har en medarbejder som bør 5½ km fra arbejdet, mellem mig og arbejdet og hun har lidt svært ved at tage sig sammen til at få taget cyklen, så vi blev enige om at stille min cykel hos hende. Så kører jeg derhen om morgenen og udskifter bilen med cyklen og vi cykler sammen. Det er super hyggeligt. Det bliver ikke hver dag, da det tidsmæssigt ikke dur de dage hvor jeg træner om morgenen, men det…